Speisekarte
VORSPEISEN
Unser Salat nach Art des Chefs
als Vorspeise 6,20 € / große Portion 12,00 €
Salat vom Rotkohl mit Orange und Walnüssen,
Ziegenfrischkäse im Filoteig
als Vorspeise 8,50 € / große Portion 13,50 €
Tatar vom Weideochsen, marinierte Pilze,
Pickels, Sauerrahm und Blattsalat 11,00 €
die große Portion servieren wir mit Baguette
SUPPEN
Selleriesuppe mit Kokosmilch und Selleriestroh
7,90 €
Klare Rinderbrühe mit Fleischklößchen
und Gemüsewürfeln
7,90 €
Fisch & Fleischlos
Zanderfilet auf Petersilienwurzelgemüse
und Püree mit grüner Petersilie mit Rotweinbuttersauce
19,90 €
Wirsingroulade mit veganer Hackfüllung, Kürbissauce,
Polentatörtchen mit Pilzhaube und Cranbeery-Chutney
16,90 €
Klassiker
Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett
22,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
auf Krautspätzle
24,50 €
Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln
25,50 €
Wild
Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing
mit Wildsauce, Pilzen und Sauerkirschen
17,50 €
Geschmorte Hirschkeule mit Backpflaumensauce,
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
19,50 €
Brust und Keule vom Jagdfasan auf Weinsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kürbis-Schupfnudeln
23,50 €
Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing,
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett
24,50 €
Unsere Hauptgänge, außer Fasan und Lammrücken,
servieren wir auch als kleine Portionen.
DESSERT
Weißes Kaffee-Eis mit Kardamom, Haselnußmousse
Schokoladenganache und Birnenschaum
8,90 €
Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten
8,90 €