Speisekarte
Vorspeisen und Salate
als Vorspeise als Hauptgang
Unser Salat nach Art des Chefs 7,80 € 14,90 €
Geräucherte Hähnchenbrust mit Pesto,
Frischkäse-Wildkräuter-Creme,
Blattsalat, Radieschen und Erdbeeren 9,50 € 15,90 €
Variation vom Lachs*8 auf
mariniertem Spargel und Blattsalat 9,90 € 16,50 €
Große Salate servieren wir mit Baguette
Suppen
Bärlauchsuppe mit Croûtons 8,90 €
Klare Rinderbrühe mit Markklößchen 8,90 €
Tagesempfehlung
Vegetarisch &Vegan
Veganes Curry von Tofu, Erbsen, Zuckerschoten,
Grünem Spargel und Kokosmilch mit Reis 17,90 €
Kartoffelknödel mit Bärlauch-Ricottafüllung
auf Tomatenragout und Bärlauchsauce 17,90 €
Fisch
Wolfsbarschfilet auf
Risotto mit Bärlauch und Spargel 24,90 €
„Leipziger Allerlei“ Frühlingsgemüse mit Morcheln, Lachs, Krebsschwänzen in Krebssauce und Butter-Grieß-Nocken 26,90 €
Fleisch
Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing *8
mit Wildsauce, Pilzen und Sauerkirschen 19,90 €
Geschmorte Lammkeule mit Speckböhnchen*8
und Rosmarinkartoffeln 21,50 €
Maishähnchensuprême mit Paprikagemüse
und Bärlauchgnocchi 23,50 €
Schweinefiletmedaillons mit Rahmsauce,
grüner Spargel und Bärlauch-Kartoffelgratin 24,90 €
Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing *8,
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett 24,90 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
auf Krautspätzle 27,90 €
Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
Ratatouille und Thymianpolenta 28,90 €
Unsere Hauptgänge, außer Hähnchenbrust und Lammrücken
servieren wir auch als kleine Portionen.
Dessert
Erdbeersorbet und marinierte Erdbeeren
mit Eierlikörschaum 8,90 €
Dreierlei vom Rhabarber
Brotpudding, Kompott und Sorbet 8,90 €
Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten 8,90 €