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Hotel Unstruttal
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Speisekarte

Deftiges für den Hunger zwischendurch

 

Hausgemachte Schweinesülze  mit
Vinaigrette und Bratkartoffeln 

11,00 €

Kartoffelknödel mit Leberwurstfüllung
auf Rahmsauerkraut       

13,50 €

Überbackener Ziegenfrischkäse auf Tomaten
Blattsalat und Baguette     

12,50 €

Schweinerückensteak mit Kräuterbutter,
bunte Salate und Bratkartoffeln    

13,90 €

 

Vorspeisen


Kleiner Salatteller mit Apfel-Kräuterdressing   

5,50 €

Unser Salat nach Art des Chefs *8    

6,20 €

Brust und Keule von der Wachtel
mit mariniertem Sellerie und Apfel*    

9,50 €

Zweierlei vom Kabeljau – Filet und Stockfischcreme
mit Salat von Endivie, Kürbis und Ofenpaprika    

9,50 €

 

 


Suppen


Klare Tafelspitzbrühe mit Käseklößchen    

7,50 €

Kürbis-Apfel-Suppe mit Ingwer    

7,50 €

Klare Fischsuppe mit Fischeinlage    

8,50 €

 

Vegetarisch


Kartoffelnocken mit Sonnenblumenkernen
Brokkoli und Senfsauce    

13,90 €

Veganer Eintopf mit Süßkartoffeln, Kichererbsen,
Linsen, Karotten und Erdnusspaste    

13,90 €

 

                                        Fleisch und Geflügel


Lammkeule mit Bohnenbündchen im Speckmantel
und Würfelkartoffeln    

14,90 €

Schweinefilet mit Champignonrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett    

17,50 €

Rosa gebratener Lammrücken mit Lammwürstchen*8
mediterranes Gemüse und Rosmarinkartoffeln    

21,00 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Krautspätzle    

21,50 €

 
Wildgerichte
 

Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing*8
mit Wildsauce, Pilze und Sauerkirschen    

14,90 €

Gebratene Hirschleber mit Apfel-Zwiebel-Gemüse
und Kartoffelpüree    

15,90 €

Hasenkeule mit Schokoladensauce,
Rosenkohl und Serviettenknödel    

18,50 €

Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing*8,
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett    

18,50 €

Unsere Hauptgänge, Lammrücken und Hasenkeule,
sind auch als kleine Portionen erhältlich.


Fisch

 

Zanderfilet auf Blattspinat mit
Kartoffelterrine und Rieslingsauce    

16,90 €

Asia Lachsfilet mit Brokkoli und Buchweizennudeln
mit Sesam, Ingwer und Limette gewürzt    

17,50 €

 

Desserts


„Winterliche Apfelvariation“
Tarte Tartin, Calvadoscreme, Apfelmus, Sauerrahmeis    

7,50 €

Orangen-Zitrus-Creme
mit Blutorangensorbet und Orangensalat    

7,50 €

Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten    

7,50 €