Speisekarte
Vorspeisen und Salate
als Vorspeise als Hauptgang
Unser Salat nach Art des Chefs 6,20 € 12,00 €
Geflügelleber-Parfait mit Apfelragout,
Sellerie-Apfel- und Blattsalat 8,50 € 11,50 €
Zanderfilet im Speckmantel
auf grünen Linsen,
Meerrettichsauce und Blattsalat 9,50 € 16,50 €
Große Salate servieren wir mit Baguette
Suppen
Vegane Suppe von roten Linsen mit Paprika-Öl 7,90 €
Consommé vom Rind und Pilzen mit-Pilzravioli 7,90 €
Tagesempfehlung
Entenkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
21,00 €
Vegetarisch
Veganer „Coq au Vin“ mit Kartoffelrösti 16,90 €
Kartoffelknödel mit vegetarischer Leberwurst gefüllt
auf Rahmsauerkraut 16,90 €
Fisch
Lachsfilet auf Ragout von Kartoffeln und
Wurzelgemüse mit Schnittlauchsauce 19,90 €
Hauptgänge
Wild
Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing
mit Wildsauce, Pilzen und Sauerkirschen 17,50 €
Geschmorte Hirschkeule mit Backpflaumensauce,
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel 19,50 €
Geschmorte Hasenkeule mit Schokoladensauce,
Wintergemüse und Serviettenknödeln 19,50 €
Brust und Keule vom Jagdfasan auf Weinsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen 23,50 €
Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing,
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett 24,50 €
Und Standart..
Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett 22,50 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
auf Krautspätzle 24,50 €
Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln 25,50 €
Unsere Hauptgänge, außer Fasan und Lammrücken, sowie die großen Salate können Sie auch als kleine Portion bestellen
Dessert
„Waldspaziergang“
mit Maronen, Sanddorn, Holunder und Schokolade 8,90 €
Grießknödel mit Zwetschgenkompott und Walnußeis 8,90 €
Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten 8,90 €