Speisekarte

Tagesempfehlung I

Entenkeule mit Apfelrotkohl

und Kartoffelknödeln

18,50 €

Vorspeisen und Salate

als Vorspeise große Portion
Unser Salat nach Art des Chefs 6,20 € 12,00 €

Ziegenfrischkäse auf Williamsbirne

mit Walnusskruste und Blattsalaten 8,50 € 13,50 €

Zanderfilet im Speckmantel auf Linsen,
Meerrettichsahne und Blattsalat 11,00 € 16,50 €

Große Salate servieren wir mit Baguette

Unsere Weinempfehlung zum Wild

2013er“MiCaDo“ vom Thüringer Weingut in Bad Sulza

20 Monate im Barrique gelagerte Rotweincuvée mit perfekter Trinkreife, aus den Sorten Cabernet Mitos, Cabertin und Cabernet Dorsa

Flasche 0,375 16,90 €

Suppen

Petersilienwurzelsüppchen mit Pastrami und Petersilienöl

7,50 €

Steinpilz Kraftbrühe mit Pilzklößchen
und Gemüsewürfeln

7,50 €

Vegetarisch& Vegan

Pikanter Rotkohlstrudel auf

hausgemachten Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

13,90 €

Veganes „Gulasch“ und Serviettenknödeln

13,90 €

Fisch

Lachsfilet auf Streifen von Wurzelgemüse,
Reis und Karotten-Ingwer-Sauce

17,90 €

Zanderfilet mit Kartoffelkruste, Kraut-Schupfnudeln,
Paprika-Schmand-Sauce

18,90 €

Hauptgänge

Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing

mit Wildsauce, Pilze und Sauerkirschen

15,50 €

Hirschbraten mit Apfelrotkohl, Backplaumensauce

und Kartoffelknödel

18.50 €

Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett

19,50 €

Rehschnitzel in Haselnusspanade,

Brokkoli und Kartoffel-Hefe-Krapfen

19,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Krautspätzle

21,50 €

Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
Speckböhnchen,Rosmarinkartoffeln und Dijon-Senfsauce

22,00 €

Unsere Hauptgänge, außer Entenkeule und Lammrücken,

sowie die großen Salate können Sie auch als kleine Portion bestellen

Dessert

Warme Grießknödel mit Zimt-Zwetschgen

und Vanilleeis

7,90 €

Variation von Schokolade mit Birnenkompott

7,90 €

Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten

7,90 €