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Hotel Unstruttal
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Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner Salatteller mit Apfel-Kräuterdressing     

5,50 €

Winterlicher Salat nach Art des Chefs
mit Pilzen, Speck und roter Beete    

6,20 €

Blutwurststrudel auf Sauerkraut-Apfelsalat,
Blutwurstcremenocke  und Feldsalat    

9,50 €

 

 

 

Suppen

Wildkraftbrühe mit Entenleberklößchen    

7,50 €

Kartoffel-Selleriesuppe mit Amaretto und
Pilz-Cranberry-Einlage    

7,50 €

 

 

 

 


Köstliches ohne Fleisch

Vegetarisch - Gebackener Kürbis-Couscous-Kloß
mit Blauschimmelkäse gefüllt,
auf winterlichem Ofengemüse und Käsesauce    

14,90 €

Vegan-Glutenfrei – Spirelli-Brokkoli-Pfanne
mit würzigem Brokkoli-Haselnuss-Pesto    

14,90 €

 

Fisch

Zanderfilet im Speckmantel auf Risotto
von Graupen, Linsen und Gemüse    

17,90 €

Kabeljau mit gebackener Zwiebel,
Kartoffel-Zwiebel-Püree und würzigem Sud    

18,50 €

 

 

 

Wildgerichte

Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing
mit Wildsauce, Pilze und Sauerkirschen  

16,50 €

Hirschbraten mit Backpflaumensauce,
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel    

16,50 €

Brust und Keule vom Jagdfasan auf Sektsauerkraut,
Kartoffelplätzchen und Winzerinnen Sauce    

18,50 €

Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett    

19,50 €


Unsere Hauptgänge, außer Fasan und Kürbis-Couscous-Kloß
sind auch als kleine Portionen erhältlich.


Fleischklassiker

Geschmorte Lammkeule
mit Speckböhnchen und Würfelkartoffeln   

15,50 €

Medaillons vom Duroc-Schwein mit Steinpilzrahmsauce,
buntem Gemüse und Spätzle vom Brett    

18,50 €

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Krautspätzle  

 21,50 €

 

 

 

 
Dessert

„Schokoladenbömbchen“ aus dunkler Schokolade,
mit beschwipsten Sauerkirschen und Vanilleeis    

7,50 €

Birne im Glühwein pochiert, warmer Ofenschlupfer
Vom Stollen, Marzipaneis und Vanillesauce    

7,50 €

Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten    

7,50 €

 

 


Deftiges für den Hunger zwischendurch

 

Hausgemachte Schweinesülze  mit
Vinaigrette und Bratkartoffeln 

11,00 €

Kartoffelknödel mit Leberwurstfüllung
auf Rahmsauerkraut       

13,50 €

Überbackener Ziegenfrischkäse auf Tomaten
Blattsalat und Baguette     

12,50 €

Schweinerückensteak mit Kräuterbutter,
bunte Salate und Bratkartoffeln    

13,90 €