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Hotel Unstruttal
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Speisekarte

 

Vorspeisen und Salate

                                                      als Vorspeise  als Hauptgang
          

Unser Salat nach Art des Chefs          6,20 €              12,00 €

 

Geflügelleber-Parfait mit Apfelragout,
Sellerie-Apfel- und Blattsalat               8,50 €              11,50 €

 

Zanderfilet im Speckmantel

auf grünen Linsen,

Meerrettichsauce und Blattsalat         9,50 €              16,50 €

                     

Große Salate servieren wir mit Baguette

 

Suppen

 

 

Vegane Suppe von roten Linsen mit Paprika-Öl    7,90 €

 

 

Consommé vom Rind und Pilzen mit-Pilzravioli    7,90 €

 

Tagesempfehlung

Entenkeule mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen   

21,00 €

 

 


Vegetarisch

Veganer „Coq au Vin“ mit Kartoffelrösti                    16,90 €

 

Kartoffelknödel mit vegetarischer Leberwurst gefüllt
auf Rahmsauerkraut                                                 16,90 €

 

 

Fisch

Lachsfilet auf Ragout von Kartoffeln und
Wurzelgemüse mit Schnittlauchsauce            19,90 €

 

 


Hauptgänge

 

Wild


Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing
mit Wildsauce, Pilzen und Sauerkirschen                17,50 €

 

Geschmorte Hirschkeule mit Backpflaumensauce,
Apfelrotkohl und Kartoffelknödel                             19,50 €

 

Geschmorte Hasenkeule mit Schokoladensauce,
Wintergemüse und Serviettenknödeln                     19,50 €

 

Brust und Keule vom Jagdfasan auf Weinsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen               23,50 €

 

Schnitzel vom Reh auf Rahmwirsing,
Sauerkirschsauce und Spätzle vom Brett                 24,50 €

 

Und Standart..

 

Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett                               22,50 €

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten
auf Krautspätzle                                                       24,50 €

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln                  25,50 €

 

Unsere Hauptgänge, außer Fasan und Lammrücken, sowie die großen Salate können Sie auch als kleine Portion bestellen

 

Dessert

 

 

„Waldspaziergang“
mit Maronen, Sanddorn, Holunder und Schokolade       8,90 €

 

Grießknödel mit Zwetschgenkompott und Walnußeis   8,90 €

 

Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten    8,90 €