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Hotel Unstruttal
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Speisekarte

Tagesempfehlung I

 Entenkeule mit Apfelrotkohl

und Kartoffelknödeln  

18,50 €

Vorspeisen und Salate

                                                   als Vorspeise    große Portion
Unser Salat nach Art des Chefs             6,20 €               12,00 €

 

Ziegenfrischkäse auf Williamsbirne

mit Walnusskruste  und Blattsalaten     8,50 €               13,50 €

 

Zanderfilet im Speckmantel auf Linsen,
Meerrettichsahne und Blattsalat          11,00 €              16,50 €

Große Salate servieren wir mit Baguette


 

Unsere Weinempfehlung zum Wild

2013er“MiCaDo“ vom Thüringer Weingut in Bad Sulza

 

20 Monate im Barrique gelagerte Rotweincuvée mit perfekter Trinkreife, aus den Sorten Cabernet Mitos, Cabertin und Cabernet Dorsa

    

Flasche 0,375     16,90 €

 
Suppen

Petersilienwurzelsüppchen mit Pastrami und Petersilienöl   

7,50 €

 

Steinpilz Kraftbrühe mit Pilzklößchen
und Gemüsewürfeln    

7,50 €

 


Vegetarisch& Vegan

Pikanter Rotkohlstrudel auf

hausgemachten Kürbis-Kartoffel-Gnocchi

13,90 €

 

Veganes „Gulasch“ und Serviettenknödeln 

13,90 €

Fisch

Lachsfilet auf Streifen von Wurzelgemüse,
Reis und Karotten-Ingwer-Sauce   

17,90 €

 

Zanderfilet mit Kartoffelkruste, Kraut-Schupfnudeln,
Paprika-Schmand-Sauce

18,90 €


Hauptgänge

 

Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing

mit Wildsauce, Pilze und Sauerkirschen    

15,50 €

 

Hirschbraten mit Apfelrotkohl, Backplaumensauce

und Kartoffelknödel

18.50 € 

 

Schweinefiletmedaillons mit Pilzrahmsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett    

19,50 €

 

Rehschnitzel in Haselnusspanade,

Brokkoli und Kartoffel-Hefe-Krapfen  

19,50 €

 

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Krautspätzle

21,50 €

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
Speckböhnchen,Rosmarinkartoffeln und Dijon-Senfsauce   

22,00 €

Unsere Hauptgänge, außer Entenkeule und Lammrücken,

sowie die großen Salate können Sie auch als kleine Portion bestellen

 

Dessert

 

Warme Grießknödel mit Zimt-Zwetschgen

und Vanilleeis 

7,90 €

 

Variation von Schokolade mit Birnenkompott   

7,90 €

 

Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten    

7,90 €