Speisekarte
Vorspeisen und Salate
als Vorspeise als Hauptgang
Unser Salat nach Art des Chefs 7,80 € 14,90 €
Lauwarme Lachswürfel im Orangen-Safransud
mariniert und bunter Wintersalat 9,50 € 16,90 €
Tatar vom Rind auf Kräuterbrot, Artischocke,
Beete-Carpaccio mit Walnuß und Blattsalat 11,50 €
Große Salate servieren wir mit Baguette
Suppen
Steinpilzrahmsüppchen 8,90 €
Klare Rinderbrühe mit Markklößchen 8,90 €
Vegetarisch
Veganer Gemüse-Gulasch mit Thüringer Klößen 17,90 €
Risotto mit Pilzen und Lauch 17,90 €
Fisch
Lachsfilet auf Ragout von Kartoffeln und
Lauch mit Weißweinsauce und Lauchöl 23,90 €
Butterfisch auf Reis mit buntem Gemüse
nach afrikanischer Art 21,90 €
Hauptgänge
Schweinefiletmedaillons mit Steinpilzsauce,
Gemüse und Spätzle vom Brett 24,90 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Krautspätzle 27,90 €
Rosa gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste,
grünen Bohnen und Rosmarinkartoffeln 28,90 €
Wild
Hausgemachte Wildmaultaschen auf Rahmwirsing *8
mit Wildsauce, Pilzen und Sauerkirschen 19,90 €
Gebratene Hirschleber mit Apfel-Zwiebelgemüse
und Kartoffelpüree 19,90 €
Geschmorte Hasenkeule mit Balsamicozwiebel
und Kräuternudeln 22,90 €
Brust und Keule vom Jagdfasan auf Weinsauerkraut,
Winzerinnensauce und Kartoffelplätzchen 24,90 €
Rehschnitzel in Haselnußpanade, Wintergemüse
Preiselbeersauce und Kartoffel-Hefe-Kroketten 24,90 €
Unsere Hauptgänge, außer Fasan und Lammrücken, sowie die großen Salate können Sie auch als kleine Portion bestellen
Dessert
Dreierlei von Wintertees
Mousse von Tee mit Rum, Gewürztee-Creme
und Hibiskus-Ingwer-Eis 9,90 €
„Kürbisfeld“-
Kürbismousse, Kürbis-Nuß-Kuchen und Kürbiskerneis 9,90 €
Dreierlei hausgemachtes Fruchtsorbet mit Früchten 9,90 €